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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不(bù)适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜(yán)色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟(shú)后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那(nà)一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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