落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做施为什么读yi什么意思，施怎么读啊一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。施为什么读yi什么意思，施怎么读啊

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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