水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(h2000克是多少斤 2000克等于多少公斤uò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(z2000克是多少斤 2000克等于多少公斤hū)肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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