无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋相信很(hěn)多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本(běn)比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)，国(guó)内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利技(jì)术，它是(shì)采用巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面含有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的(de)字(zì)样，表示这些蛋(dàn)是(shì)经过(guò)严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上最佳食用日(rì)期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的(de)味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的(de)生产加工与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有很(hěn)大的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受(shòu)严苛的(de)控(kòng)制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于(yú)无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌(jūn)所有被解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实(shí)际(jì)上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样(yàng)的制(zhì)成品实际上是英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的(de)调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋(dàn)美(měi)味(wèi)可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了(le)，日本国的食品质(zhì)监是十分严(yán)苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善(sh冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢àn)的设备和看待食品的严苛全(quán)过(guò)程(chéng)，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留(liú)，因此日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多数情况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质(zhì)期内吃完(wán)。

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