不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自(zì)己留(liú)下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的(de)食(shí)物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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