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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营(yíng)养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发(fā)生等有一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起(qǐ)或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一(yī)掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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