新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时间(jiān)长(zhǎng)？石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石(shí)灰加25千克(kè)清(qīng)水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后(hòu)将挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋(dàn)放人缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保存3-4个月的。关于(yú)新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放(fàng)时间长以及新(xīn)鲜鹅(é)蛋如(rú)何(hé)保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存(cún)放好，新鲜(xiān)鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样保鲜等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鹅蛋是发(fā)物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的。

　　发物主要是指能诱(yòu)发或是加重某(mǒu)种(zhǒng)疾病症状的食物(wù)，鹅蛋(dàn)是发物(wù)，主要(yào)是(shì)鹅(é)蛋当中富(fù)含的(de)蛋(dàn)白对人体是属(shǔ)于一种异体蛋白，它可在人(rén)体内构成一种(zhǒng)过敏原，

　　导致人体疾病(bìng)的加重或是身(shēn)体某(mǒu)种旧病宿疾的复发(fā)，且部分患者可能(néng)还会(huì)出现过敏症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的(de)时候要注意食用禁(jìn)忌问题，一些患(huàn)有皮肤(fū)疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结核或(huò)是肿瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌苔厚腻(nì)的人群(qún)是不建议食用鹅蛋(dàn)的(de)，

　　易(yì)导致身(shēn)体不(bù)适，且鹅(é)蛋(dàn)性温，食用之后(hòu)很容(róng)易导致(zhì)人体内的燥热之气的加(jiā)重，尤其是本身就是热性体质的人(rén)群，也不建议(yì)食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃(kuì)疡(yáng)，大便(biàn)干燥，消化(huà)不良，腹(fù)胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白(bái)质、脂肪、胆固(gù)醇的含量是比较高的，身体肥胖的(de)人(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好rén)群也不建议食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导致肥胖(pàng)情况不(bù)能被缓(huǎn)解(jiě)，

　　本身有腹泻、肠胃虚(xū)弱的人(rén)群也不建议食用鹅(é)蛋，易加重腹泻的的症状，且大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好鹅蛋(dàn)的食用量(liàng)也要注意，主要是(shì)一次摄入(rù)过(guò)多的(de)鹅蛋(dàn)会导致(zhì)患者肠胃负担的加重且很难被(bèi)人体消(xiāo)化吸收，一般一天食用1到(dào)2颗鹅蛋(dàn)即可。

　　但若鹅(é)蛋的食用(yòng)量合适，且个(gè)人体质也健康正常的(de)人群(qún)食用鹅蛋之后是可以(yǐ)起到补益身体的作用的(de)，主要是鹅蛋当中的铁(tiě)、磷(lín)、维生素A、D、核黄(huáng)素和硫胺(àn)素等营养物质(zhì)含量丰(fēng)富，对人体健康(kāng)是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长(zhǎng)

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加(jiā)25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静置沉(chén)淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液倒入缸(gāng)内(nèi)，然(rán)后将挑选(xuǎn)好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏(cáng)法(fǎ)：在容器中添加(jiā)填充物，如谷糠(kāng)、锯(jù)末(mò)、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好法(fǎ)：清(qīng)水(shuǐ)5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将新鲜鹅(é)蛋(dàn)放入容(róng)器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么保存 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋在保(bǎo)存上面其实有(yǒu)很多要注意的点(diǎn)，比较常见(jiàn)的储存方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储(chǔ)藏法(fǎ)和淡(dàn)盐水储藏法，这几种方法对于保(bǎo)存(cún)鹅蛋来说效果(guǒ)都是比较好的。

　　 鹅(é)蛋怎(zěn)么保存

　　 1、冷(lěng)藏(cáng)法：将(jiāng)检验合格的(de)鲜蛋(dàn)，保存在温(wēn)度为1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度下，胚胎(tāi)停(tíng)止(zhǐ)发(fā)育，蛋内的(de)微(wēi)生物和酶(méi)的(de)活动受到抑制(zhì)，保鲜的目的(de)自然就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取0.5千克生(shēng)石(shí)灰加25千克清水(shuǐ)充分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的静置(zhì)沉(chén)淀后，取上面(miàn)的(de)清液倒入缸内，然后将挑选好的(de)蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸(gāng)盖(gài)，周围温(wēn)度保(bǎo)持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　 3、简易(yì)贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物(wù)、豆类、植物(wù)灰(huī)等，进行鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器内，再(zài)将配好的(de)盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存放(fàng)小技巧

　　 1放(fàng)在通风处，不要水洗(xǐ)，有污物(wù)的蛋可以先用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一(yī)遍，然后(hòu)大头朝上小头朝(cháo)下，竖(shù)着(zhe)放(fàng)在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋(dàn)的表面均匀地涂(tú)上一层食(shí)用油，或用保鲜膜包裹后放(fàng)入冰箱，都可防止(zhǐ)蛋壳内的(de)水(shuǐ)分蒸发(fā)，阻止(zhǐ)外部细菌侵入蛋(dàn)内(nèi)。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多种(zhǒng)蛋白质，最多和最主要的是蛋(dàn)白中的卵白蛋白和蛋黄中的(de)卵(luǎn)黄磷蛋(dàn)白，蛋白质中富有(yǒu)人(rén)体所必(bì)须(xū)的(de)各(gè)种氨基(jī)酸(suān)，是完全蛋(dàn)白(bái)质，易于人(rén)体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部(bù)分集中在蛋黄内，含有较多(duō)的(de)磷脂，其(qí)中约一半是(shì)卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重(zhòng)大作用;

　　 3鹅(é)蛋(dàn)中的矿物质(zhì)主要含(hán)于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸(xī)收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富(fù)的(de)维生素A、D、E、核黄素(sù)和(hé)硫胺(àn)素，蛋白中的维生素以核(hé)黄素(sù)和尼克(kè)酸居(jū)多，这些维生素也(yě)是人体所必须的维生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小(xiǎo)匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾(téng)后，将蛋用(yòng)勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白(bái)凝(níng)固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟(zhōng)，蛋白(bái)凝固(gù)，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛(niú)肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉(fěn)、生(shēng)抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香油拌匀腌十分(fēn)钟(zhōng)。

　　如果早上买(mǎi)来晚(wǎn)上吃也可以切(qiè)好腌(yān)冰箱冷藏(cáng)。

　　建议(yì)你(nǐ)最好在炒前加点小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜(xiān)嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散(sàn)加盐调匀后(hòu)加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅烧热。

　　下(xià)油，油有点温(wēn)度时(shí)下牛肉(ròu)。

　　(温油(yóu)下锅能让肉类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时倒入(rù)蛋(dàn)液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露(lù)。

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