金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博(bó)烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师(shī)们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博(bó)烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的(de)酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地(dì)区勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地(dì)区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助(zhù)”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车(chē)半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不(bù)上号(hào)也(yě)会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了(le)大量工作人(rén)员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红(hóng)直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明显提升。

勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？g style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 199px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 660px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547933.png" width="702" height="224">

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政府采(cǎi)取(qǔ)了(le)一系列(liè)措施保障和丰富游客体验，热(rè)度(dù)有望延续(xù)。

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