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关东煮汤底需(xū)要(yào)一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到(dào)了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天一(yī)换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是(shì)实心的，浮(fú)力不够，所以不会浮上(shàng)水面(miàn)。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地一个(gè)个都浮(fú)到了(le)水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东煮的(de)浮力(lì)增大了。

　　关东煮明(míng)明是(shì)实心的，为(wèi)什(shén)么(me)会增加(jiā)浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是(shì)有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢(màn)慢(màn)进入到(dào)关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本(běn)关东地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分别未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思放(fàng)在(zài)互不相通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质的(de)边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本的原始(shǐ)口(kǒu)味，且在(zài)放置的材(cái)料上(shàng)，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需(xū)要一直(zhí)煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一(yī)个(gè未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思)火遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食(shí)材(cái)即使煮熟了也(yě)不一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还(hái)一(yī)直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直(zhí)开小火煮还可以(yǐ)保(bǎo)温，以免食(shí)物(wù)都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面(miàn)有(yǒu)水份和间隙(xì)，当(dāng)水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。