近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元(y萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌uán)/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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