金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复(fù)苏(sū)，颇具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大(dà)学生(shēng)组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚(jù)集(jí)地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队(duì)还在(zài)文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除(chú)了选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚(临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2jù)效应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于山东其他(tā)地区(qū)、北(běi)京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量较大(dà)的地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤的(de)带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府(fǔ)采取(qǔ)了(le)一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2