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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就(jiù美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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