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薯类都(dōu)有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又(yòu)称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品(pǐn)器(qì)官是(shì)块(kuài)根和块茎，具有生长前期(qī)和(hé)块根膨大期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称番薯、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量均(jūn)占世界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的(de)特性(xìng)，是(shì)育苗繁(fán)殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可供(gōng)食(shí)用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰(fēng)富(fù)，对环(huán)境的适应(yīng)性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于(yú)美(měi)洲热(rè)带，全世界热带(dài)地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可(kě)食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮料(liào)。

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