猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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