无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在(zài)日本比较常见，国内(nèi)的无(wú)菌蛋较少，下(xià)面小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋(dàn)之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日(rì)本(běn)岩手农场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏(shì)消毒法(fǎ)进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里面(miàn)含有的(de)细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经(jīng)过严格加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会(huì)打(dǎ)上最佳食用(yòng)日期的标示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋(dàn)是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并(bìng)且不会有很大(dà)的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌(jūn)也是非(fēi)常(cháng)少的(de)，蛋(dàn)有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有什么(me)两样，但无(wú)菌蛋的(de)生产(chǎn)加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开(kāi)始就遭受严(yán)苛的(de)控制和解决，因(yīn)而(ér)所(suǒ)带(dài)有的(de)危害病(bìng)菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标(biāo)识，标(biāo)出可食时间，过上一(yī)三(sān)、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌认真地还是认真的写作业，认真的与认真地(jūn)蛋(dàn)，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品(pǐn)实际(jì)上是英国(guó)一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的调味(wèi)品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样(yàng)一个(gè)除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的(de)情况下就严苛把控(kòng)了(le)，日本国的(de)食品质监是(shì)十分严苛的，特别(bié)是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西(xī)，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完善的(de)设备和(hé)看(kàn)待食(shí)品的(de)严(yán)苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本国的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然(rán)经过(guò)消毒(dú)处理(lǐ)，但(dàn)是(shì)巴(bā)氏消毒并不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本的无(wú)菌蛋一般都是(shì)有保(bǎo)质(zhì)期的(de)，大(dà)多(duō)数情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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