料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用(yòn独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义g)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(hu独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义áng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的(de)用量也(yě)是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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