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泥(ní)鳅是凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全(quán)年(nián)都(dōu)可(kě)采收(shōu)，夏日(rì)最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可食用、入药(yào)。泥(ní)鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池，是营(yíng)养(yǎng)价值很高(gāo)的一(yī)种(zhǒng)鱼，和(hé)其它的鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日子(zi)习性(xìng)都(dōu)不(bù)同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治(zhì)。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食(shí)温热性食物，以温散(sàn)寒(hán)。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵(luǎn)怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一(yī)个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点(diǎn)水），将袋口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死(sǐ)掉，仅仅呈(chéng)蛰伏(fú)状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水(shuǐ)里，待(dài)冰块消融后，泥鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏法(fǎ)，死(sǐ)泥鳅保存时，一般(bān)置(zhì)于冰箱冷冻室中保(bǎo)存即可，无特(tè)别存(cún)储(chǔ)要求。

保(bǎo)存泥鳅办(bàn)法 泥鳅(qiū)保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新买回的活泥鳅用清(qīng)水漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气(qì)的塑料袋里（袋(dài)内先装一点(diǎn)点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻，长期寄(jì)存(cún)，都不会死掉，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时(shí)，取出(chū)泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水里（留意，千万像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的不(bù)能(néng)用热水(shuǐ)），待冰块(kuài)消融后，泥鳅很快复生，制(zhì)造后(hòu)鲜香(xiāng)味美(měi)。

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