鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的(d我国最穷的5个城市，哪一个省最穷e)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么(me)办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该我国最穷的5个城市，哪一个省最穷蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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