颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公(gō50g是几两 50g是一两吗ng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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