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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比(bǐ)较低的，适(shì)当的吃(chī)一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或者有(yǒu)甲亢的(de)病(bìng)人，一(yī)般是(shì)不可(kě)以吃(chī)海带的(de)，有可能(néng)会(huì)诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并(bìng)不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自(zì吴亦凡还出得来吗)身的(de)体(tǐ)质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法(fǎ)是比较多(duō)的，可(kě)以炖(dùn)着吃(chī)，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带(dài)长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低(dī)，是将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过(guò)一层海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色(sè)的(de)海带是比较正(zhèng)常的(de)颜色;墨(mò)绿色的(de)海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色(sè)素浸泡(pào)而成，消费者(zhě)在(zài)选择时(shí)要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经(jī吴亦凡还出得来吗ng)过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处(chù)理(lǐ)过(guò)的(de)海带，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有(yǒu)一种(zhǒng)叫做甘露(lù)醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果干海(hǎi)带(dài)呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择(zé)了，这样(yàng)的(de)海(hǎi)带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有(yǒu)浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他(tā)异(yì)味，说明(míng)海带的(de)质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含(hán)有一种贵重(zhòng)营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色(sè)粉(fěn)状附(fù)在海带(dài)的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着的多少(shǎo)是测定(dìng)海带(dài)质量(liàng)高低的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净(jìng)，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它可是碱性(xìng)食物，而(ér)且价(jià)格非常便宜，多(duō)食用对健康(kāng)是非常(cháng)有益的。

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