近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地(dì)的关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现5公里是多少米 5公里是多少步了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也(yě)发(fā)布(bù)规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地(dì)的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

5公里是多少米 5公里是多少步　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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