燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营(yíng)收和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如(rú)人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了(le)利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年(nián)，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加(jiā)快布局(jú)高端和超高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特(tè)色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一(yī)世(shì)传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资(zī)子(zi)公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可(kě)观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产(chǎn)以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未(wèi)来(lái)公司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约(yuē)2.4万(wàn)人(rén)，订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。