银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越白越好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越黄以及干(gàn)银小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污耳为什(shén)么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色的图(tú)片大全(quán)，正常银耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的银(yín)耳图(tú)片，干(gàn)银耳怎么选择才(cái)知(zhī)道有没有硫磺等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

银耳越黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银(yín)耳(ěr)为什(s小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污hén)么越放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植(zhí)物特有的香味，多(duō)放一(yī)会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是(shì)用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候需要(yào)注意(yì)的(de)。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的，我们(men)吃起(qǐ)来味(wèi)道也比(bǐ)较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般的(de)银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完(wán)整(zhěng)，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原(yuán)本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的(de)加工(gōng)处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比(bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议选择(zé)食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际(jì)可(kě)食用期(qī)限都会(huì)比包(bāo)装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续食(shí)用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议(yì)继续食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污