面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与(y三万日元等于多少人民币多少ǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的(de)食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　三万日元等于多少人民币多少　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过(guò)由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并(bìng)不会(huì)对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是(shì)已经(jīng)开(kāi)口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

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