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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更高；甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处>

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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