料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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