灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西(x500万越南盾是多少人民币，1人民币=ī)是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

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　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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