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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的(de)国际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综合(hé)素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面(miàn)的(de)技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句p>

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学(xué)们(men)会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句p>

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平(píng)根(gēn)本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能(néng)否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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