柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)？柴五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面的。关(guān)于(yú)柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的(de)吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘(pán)鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味(wèi)能够(gòu)给菜肴添加(jiā)一(yī)些共(gòng)同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵(jiào)母发酵直(zhí)接加水和的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的(de)硬度可(kě)资揉(róu)捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制(zhì)使(shǐ)粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生(shēng)素(sù)及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名的(de)一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般来说很少的(de)人会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡(jī)仍(réng)是需求(qiú)运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的(de)话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城(chéng)市中的人根本(běn)就没(méi)有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说才会使得很(hěn)多(duō)人都(dōu)想要(yào)到(dào)一些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出(chū)来但不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉(jué)现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远离天(tiān)然、远离森(sēn)林很久(jiǔ)了(le)，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个鸡(jī)蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加(jiā)并加适量(liàng)的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和(hé)洽，和面必定要留意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的(de)就多揉(róu)几下，等锅里开了(le)，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围，记(jì)住饼的下部分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗(jī)400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香(xiāng)菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各(gè)适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段(duàn)，随(suí)配酒精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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