柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是(sh一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克ì)能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需(xū)求(qiú)留意的是(shì),假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是含(hán)有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后(hòu)制造(zào)的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混(hùn)合(hé)物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用(yòng)来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物(w一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克ù)、少(shǎo)数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的(de)稠密(mì)，但一般(bān)来说很少的人会(huì)在(zài)家(jiā)里边去(qù)制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就(jiù)会(huì)导致很(hěn)多(duō)在城市(shì)中的人根(gēn)本就没有办法常常(cháng)的吃到这道(dào)菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一(yī)些(xiē)饭馆里(lǐ)边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代(dài)都(dōu)市的人们现已远离天然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面(miàn)粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加(jiā)适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必(bì)定要留意不(bù)要硬，若是喜爱(ài)吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的就多(duō)揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记(jì)住(zhù)饼(bǐng)的下部(bù)分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一(yī)会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一(yī)水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入(rù)适量(liàng)清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克(kè)重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成。

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