面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食(shí)物(wù)如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不(bù)管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会(huì)对(duì)身体有太大的推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母粉千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖(táng)加在(zài)一起使用(yòng)，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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