料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌5-10毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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