淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调稀了(le)这(zhè)是水(shuǐ)放多的原因吗，为(wèi)什(shén)么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了(le)，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于(yú)水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般(bān)适(shì)用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调(di中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单ào)味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也(yě)可(kě)根(gēn)据(jù)菜肴水分(fēn)多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达(dá)不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一(yī)般来说的(de)话等(děng)所有东西(xī)都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的(de)放(fàng)在(zài)锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单