柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗(ma)等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么用(yòng)啤(pí)酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的是通过酵母平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么发酵后制造的(de)面食，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质料及配(pèi)料掺入(rù)粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)，口味(wèi)多样，食(shí)用(yòng)便利，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域(yù)十分有(yǒu)名的(de)一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话(huà)滋(zī)味也(yě)是(shì)很回(huí)味的(de)，十分的稠密，但一(yī)般(bān)来说很少(shǎo)的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造(zào)这道菜(cài)的，究竟(jìng)假如是(shì)想要做出来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导致很多(duō)在城(chéng)市中的人根本(běn)就没(méi)有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃(chī)到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会(huì)使得很(hěn)多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油(yóu)，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远离森(sēn)林很久了(le)，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠远(yuǎn)的生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有(yǒu)家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的(de)下部分(fēn)要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里(lǐ)的(de)水(shuǐ)热了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又(yòu)保(bǎo)住了(le)鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量(liàng)清水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克(kè)重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再(zài)下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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