颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐(cā小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)n)饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短))琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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