水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(z一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗hī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的(de)一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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