面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不(bù)是(shì)指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(sh都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗ì)100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直(zhí)接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般(bā都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗n)建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的(de)季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高(gāo)发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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