灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁xíng)成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通(tōng)风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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