干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后(hòu)再(zài)用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会(huì)特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊(là)肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别么处理方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也(yě)可以选择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味(wèi)道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他(tā)时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(yàng)才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别小时(shí)，使其(qí)变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是(shì)生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉(ròu)可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别