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葡萄能够(gòu)解(jiě)酒(jiǔ)吗(ma)

　　葡萄是能够解酒的。

　　葡萄具(jù)有(yǒu)必(bì)定(dìng)的解酒成效，但效果非常有限(xiàn)。葡萄中酒石酸含量比较丰富，能(néng)够加速乙醇(chún)的(de)代谢，减(jiǎn)轻酒后的不适症(zhèng)状，但仅(jǐn)限于(yú)少(shǎo)数喝酒后解(jiě)酒，若患者(zhě)醉酒症(zhèng)状较重，主(zhǔ)张(zhāng)及时前往医院就诊。

　　酒精的主要成分(fēn)是乙醇(chún)，在人体中(zhōng)会(huì)被代谢产(chǎn)生乙醛，假如喝(hē)酒(jiǔ)过量(liàng)或许是代谢受阻，乙(yǐ)醛会在体内堆积起来(lái)，

　　导致呈现各(gè)种(zhǒng)醉酒症状，如(rú)头(tóu)痛、头(tóu)晕(yūn)、烦躁、心(xīn)悸。关于少数喝酒、症状较轻的(de)患者，可适量吃(chī)葡萄以缓解症状。但关于许(xǔ)多(duō)喝酒、症状(zhuàng)较重乃至是(shì)酒精中毒(dú)的患者，吃葡萄不具(jù)有医(yī)治(zhì)效果。

葡萄怎样挑又甜(tián)又脆好吃(chī)的

　　1、看白(bái)霜。

　　新鲜葡萄表(biǎo)皮有一层天然构成的白(bái)霜，对人体无害，越白越厚阐明葡(pú)萄(táo)是套着袋子老(lǎo)练起(qǐ)来的(de)，没有触摸农药，比较(jiào)安(ān)全。

　　2、看外观(guān)。

　　葡(pú)萄巨(jù)细均匀，果粒(lì)颗(kē)颗丰满，没有(yǒu)干瘦和(hé)青色的果粒(lì)。

　　假假如梗干燥、发霉，果(guǒ)粒外表(biǎo)黏(nián)湿，果皮是青棕色的(de)或许黑棕色(sè)的，果皮外表很皱，阐(chǎn)明这串(chuàn)葡(pú)萄质量欠好。

　　3、看色泽(zé)。

　　一般老(lǎo)练(liàn)的葡萄，色彩比(bǐ)较深、比较艳丽，闻起来有果香。

　　比方无核白是青色、玫瑰香和黑(hēi)鸡心(xīn)是黑紫色、龙眼是琥珀色、马奶是黄(huáng)白(bái)色等(děng)，色泽越挨(āi)近(jìn)这(zhè)几(jǐ)种(zhǒng)色彩，标明这串葡萄的老练度(dù)越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜(xiān)的(de)葡萄果梗健壮(zhuàng)，果梗与果粒衔接(jiē)的比较松懈，阐明承(chéng)受的光照比(bǐ)较(jiào)充沛，甜度高。

　　寄存(cún)时刻长(zhǎng)、不新鲜的葡(pú)萄用(yòng)手提起来(lái)果粒会掉，不健(jiàn)壮。

　　5、尝滋(zī)味(wèi)。

　　试吃(chī)的时分，选(xuǎn)择一(yī)串葡萄最下面的那颗(kē)，由于光照差、老练度欠好(hǎo)，最下面那(nà)颗的滋味比较(jiào)淡(dàn)，假如吃(chī)起来很甜，则标明整(zhěng)串(chuàn)葡萄(táo)都很甜。

怎样选择葡萄(táo)，什(shén)么样的葡萄甜？

　　答：（1）看(kàn)外观。

　　外观(guān)新鲜，巨细均匀、规整，枝梗新鲜结实，颗粒丰(fēng)满，外有白霜的，一般比较好。

　　别的，葡(pú)萄(táo)用(yòng)手悄(qiāo)悄提起时，假如葡(pú)萄(táo)纷(fēn)繁掉落，阐明葡(pú)萄不(bù)行新(xīn)鲜。

　　（2）辨(biàn)色(sè)彩。

　　一(yī)般老练(liàn)度适中(zhōng)的(de)葡萄色(sè)彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑(hēi)紫(zǐ)色，佳人(rén)指葡萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多(duō)而(ér)浓，味甜，有(yǒu)香气，便是好葡萄(táo)。

　　与此相反，欠好的葡萄往往带(dài)有(yǒu)酸味。

　　（4）品(pǐn)口(kǒu)味(wèi)。

　　葡萄好欠好与老练度有关(guān)，一串葡(pú)萄中最下(xià)面的一颗往往由于(yú)光照程(chéng)度最差，老练度欠安。

　　所以在一(yī)般状况(kuàng)下，最(zuì)下面(miàn)那颗(kē)是最不甜的。

　　选购时，就试(shì)吃最下面(miàn)那颗(kē)。

　　健康(kāng)小(xiǎo)贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多(duō)人信任(rèn)，自(zì)己(jǐ)制造(zào)的鲜榨果蔬汁是最健(jiàn)康的。

　　由于彻底不加热，其间的(de)维生素能最大极限地保存下来，还能排毒(dú)，能抗癌，能美容。

　　乃至有人用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)代(dài)替水(shuǐ)炒(chǎo)菜和煮菜。

　　为查验这种观念的真实性(xìng)，专家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营养素(sù)保存的(de)状况进行(xíng)了测定。

　　以最简单丢失(shī)的(de)维生(shēng)素C为目标，选用最常(cháng)用来制造蔬菜汁的西红(hóng)柿和黄瓜为实验目标，用榨汁机榨汁(zhī)，进(jìn)行测定。

　　实(shí)验数据标明，西红柿、黄瓜等蔬菜直接榨汁之(zhī)后，维生素C的丢失率高达(dá)80%以上(shàng)。

　　而数据显(xiǎn)现，炒青菜的维生素(sù)C丢失(shī)率(lǜ)只要30%～50%，炒青椒只要20%左右，而炒西红柿则低于10%。

　　成(chéng)果显现，鲜(xiān)榨(zhà)蔬菜汁的维(wéi)生(shēng)素C丢失(shī)率(lǜ)，乃至比炒青(qīng)菜更大。

　　一同，榨(zhà)汁之后(hòu)，还会有一个显着的改变：果蔬汁的色彩(cǎi)逐突变深(shēn)。

　　在这(zhè)个过程中，果蔬的抗氧(yǎng)化才能会逐步下降。

　　这是由(yóu)于果(guǒ)蔬中都存在(zài)维(wéi)生素C氧化酶、酚(fēn)氧化(huà)酶等(děng)许多氧化酶(méi)类，它们在细胞中素日茕居一室，不(bù)好维生素(sù)C、多(duō)酚类物质等(děng)抗(kàng)氧化成分碰头。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁(zhī)机，细胞被绞碎损(sǔn)坏(huài)，这些成分就会混在(zài)一同，产(chǎn)生反响(xiǎng)。

　　酶的催化反响非常敏捷(jié)，只需(xū)瞬间，维生素C就会许多丢失(shī)，有(yǒu)保健效果(guǒ)的多酚类物质(zhì)也会被敏捷损坏。

　　假如在榨(zhà)果汁时去(qù)掉渣子，还会(huì)丢(diū)失许(xǔ)多膳食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁(zhī)时(shí)，去掉果渣会丢失90%以上的纤维。

　　专(zhuān)家(jiā)主张(zhāng)：生(shēng)果(guǒ)和(hé)蔬菜在制(zhì)造鲜榨(zhà)汁之后(hòu)，维生素C和其他抗氧化(huà)物质会有(yǒu)很(hěn)大的丢失。

　　因(yīn)而，吃(chī)饭(fàn)的时(shí)分不吃青菜，而(ér)用(yòng)克己鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬(shū)汁来代(dài)替的办法是过错(cuò)的。

　　主张每(měi)天要(yào)吃两盘(pán)少油烹调(diào)的熟蔬菜(cài)，在此(cǐ)之外，能(néng)够再加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

　　在家(jiā)庭克己鲜榨果蔬汁之前，最好用沸水短时快速焯烫一(yī)下之后再榨汁，能(néng)灭活一(yī)些酶类，削减营养物(wù)质的丢失。

　　必定要现榨现喝，削减抗氧化物质氧化(huà)分(fēn)化的时刻(kè)。

　　滤去的果渣应(yīng)尽量使(shǐ)用(yòng)，能够(gòu)加一(yī)点蜂蜜和柠檬汁调味，做成(chéng)高(gāo)纤维小甜食，滋味其实很不(bù)错。

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