颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(f文章真实身高，文章个人资料简介ěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shu文章真实身高，文章个人资料简介ǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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