关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需(xū)要一天一(yī)换吗，一元一串的关东煮利润多少关东(dōng)煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换的。

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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天一换(huàn)吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是(shì)每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次(cì)汤底的(de),在每天早上(shàng)熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次(cì)客(kè)人(rén)点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得(dé)越来越淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤会变少,到(dào)了下(xià)班就帮汤倒掉(diào),第(dì)二天再重新(xīn)煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是(shì)每(měi)天一(yī)换,有时候(hòu)客人多可(kě)能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心(xīn)的，浮(fú)力(lì)不够(gòu)，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我(wǒ)们会看到(dào)关东(dōng)煮会慢慢(màn)地一个个(gè)都(dōu)浮到了(le)水面上，而且似乎(hū)饱(bǎo)满了(le)一些，这又是为(wèi)什(shén)么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关东(dōng)地(dì)区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料(liào)每一种都分别放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国(guó)台湾(wān)也十分流行，在当地(dì)又被俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台(tái)语中带有齿音性质的边(biān)音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大部(bù)分已(yǐ)不是日(rì)本(běn)的原始口味，且(qiě)在(zài)放(fàng)置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关(guān)东地区，因制作方(fāng)便、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广(guǎng)为流(liú)传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时(shí)，细心一(yī)点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的(de)食(shí)材其实一(yī)直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材(cái)即使煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了，所(suǒ)以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可(kě)以保(bǎo)温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了(le)，口感也不(bù)如(rú)之(zhī)前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因为肉丸反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别是空心的，里面(miàn)有水份和(hé)间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味(wèi)独特、营养丰(fēng)富、操作方便(biàn)的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大(dà)餐(cān)饮业(yè)主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出(chū)鲜美可(kě)口具有(yǒu)独特海鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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