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干银耳能够直接煮吗

　　干(gàn)银(yín)耳是能够直接煮(zhǔ)的。

　　干银耳直接煮对身体并没有损害，但一(yī)般主张(zhāng)银耳(ěr)、木耳等菌(jūn)类(lèi)食物，先用温水或白开(kāi)水浸泡一小时左右，再进行烹煮。

　　由于浸泡(pào)后(hòu)的银耳(ěr)会(huì)吸(xī)收水分(fēn)，变得比(bǐ)较松(sōng)软，需求煮的时刻较(jiào)短。假如(rú)直(zhí)接拿去煮，由(yóu)于干银(yín)耳(ěr)的(de)水分(fēn)含量少，煮的时刻就会相应(yīng)延(yán)伸，加热的进程也会(huì)对银(yín)耳中的(de)养分物质发生损(sǔn)坏，形(xíng)成养分丢(diū)失(shī)。但不会发生有害物质，不会影响身(shēn)体健康。

　　银(yín)耳中含有多糖、氨基酸(suān)、葡(pú)萄糖(táng)、蛋白质(zhì)，以(yǐ)及丰厚(hòu)维(wéi)生素和矿物质，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间(jiān)银耳中的多糖是一种植物化合物，能够(gòu)与(yǔ)身体里不(bù)利于健康的自由基(jī)中和(hé)，然后起到(dào)必定的保健(jiàn)效果。

　　铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗别的银耳中(zhōng)含有丰厚的胶原蛋(dàn)白质，比一般动物性蛋白质更简(jiǎn)单被(bèi)身体吸(xī)收。日常日子能够将银耳(ěr)和莲子、红枣、燕窝等(děng)食(shí)材(cái)一(yī)同烹煮，不(bù)只丰厚口感，还(hái)能添加更多养分物质的摄(shè)入，增强养分(fēn)的(de)弥(mí)补。

干银耳要(yào)泡多久才干(gàn)够(gòu)煮

　　若用凉水泡发(fā)，泡发时刻(kè)为3-4个小时(shí)；若用热水泡(pào)发，20分(fēn)钟左(zuǒ)右。

　　泡发后的银耳需求将底部去掉，底部(bù)不(bù)行食用(yòng)，最(zuì)终再用清水清洗几回即可(kě)。

　　但主张(zhāng)用冷水泡，由于用热水泡银(yín)耳，不只(zhǐ)不易(yì)充沛(pèi)泡开(kāi)，口感还会绵(mián)软发黏(nián)，其(qí)间不少养(yǎng)分(fēn)成(chéng)分都会被溶解而损失掉。

　　干制银(yín)耳保留了银耳中(zhōng)的绝(jué)大多数养分，一般银耳(ěr)在采(cǎi)摘后马(mǎ)上(shàng)会采纳烘干脱水，既隔(gé)绝(jué)了细菌，又保留了多糖、维(wéi)生素、矿物质等，并且干银耳不含卟啉类光感物质(zhì)，对人体无害而有利。

　　其次，银耳干制(zhì)进程(chéng)中，即便原先有少数(shù)毒素污染，在阳光紫外线的(de)效果下也会降解不(bù)少。

　　从食物的安全(quán)性来(lái)看(kàn)，干(gàn)银耳(ěr)能够长时(shí)刻放在枯燥通风的当地保存，相对(duì)于鲜银(yín)耳(ěr)来(lái)说是安全性是比较(jiào)高的。

　　银耳(ěr)绝大多(duō)数品种都生于各种树木的(de)原木上。

　　但银耳(ěr)菌丝(sī)几(jǐ)乎(hū)没(méi)有分解纤(xiān)维素的才能(néng)，因(yīn)而(ér)在其完结日子史的进程有必(bì)要依靠另一种真菌(jūn)的(de)帮忙即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳(ěr)菌(jūn)丝无法使用的纤(xiān)维素、木(mù)质(zhì)素、淀粉等分(fēn)解为银耳菌(jūn)丝能(néng)够吸(xī)收的养分成分。

　　银耳孢子在(zài)相对湿度 70%-80%的条件(jiàn)下可萌发成菌丝，菌丝不断成长、分解(jiě)发生子实体(tǐ)。

　　子实体在相对湿度80%-90%的条件下敏捷发育，若相对(duì)湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖方式呈(chéng)现，并(bìng)且萌发成(chéng)菌丝成长软(ruǎn)弱纤细稀少，子实(shí)体分解不良或胶(jiāo)化成团成堆。

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