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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷塑料是不是绝缘体冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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