水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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