水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)大学老师最怕什么部门举报蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(大学老师最怕什么部门举报xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(大学老师最怕什么部门举报le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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