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夏天家中有小飞虫怎么办夏天家中有小飞虫怎么消灭鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。夏天家中有小飞虫怎么办夏天家中有小飞虫怎么消灭>

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的(de)下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。