落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西正(zhèng)留住客户(hù)。

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