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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌蛋是什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋是日(rì)本(běn)岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术(shù)，它是(shì)采(cǎi)用巴(bā)氏消毒(dú)法(fǎ)进行(xíng)杀菌消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处(chù)理，里面含(hán)有的细菌非常(cháng)少，可以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的(de)包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋是(shì)经过严格加工(gōng)处理(lǐ)过(guò)的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期的(de)标示，以确保无菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌(jūn)蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并(bìng)且(qiě)不会有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)包装比(bǐ)较(jiào)精致价格相(xiāng)对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而(ér)所(suǒ)带(dài)有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边(biān)的危害病菌所有(yǒu)被(bèi)解决干净，因而(ér)保(bǎo)存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识(shí)，标出(chū)可食时间，过上一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不可以直(zhí)接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区都(dōu)是(shì)有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品实际上(shàng)是(shì)英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美(měi)味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造(zào)发明了那(nà)样一(yī)个除菌又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味(wèi)可(kě)口纯天然(rán)的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了(le)巴氏消毒法，也是(shì)加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下(xià)就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡(jī)刚开始就严(yán)苛挑选，去(qù)除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完(wán)善的设备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒(dú)并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质(zhì)期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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