颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(d社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容ài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(s社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容hí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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